Khóa học này được thiết kế để làm đầu bếp/đầu bếp trong các khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng, công ty cung cấp thực phẩm và/hoặc để tiếp tục học cao hơn về nấu ăn thương mại ở cấp Chứng chỉ IV hoặc Văn bằng.
Khóa học cấp độ đầu vào này cung cấp cho sinh viên kiến thức về các kỹ năng làm bánh cần thiết để trở thành đầu bếp bánh ngọt trong môi trường phục vụ ăn uống hoặc nhà hàng. Học sinh sẽ học cách sử dụng sự thận trọng và phán đoán cũng như có kiến thức vững chắc về ngành khách sạn.